#DNAjournal EP.17 #DNAbySPU [Awaken the giant within :: ปลุกยักษ์ใหญ่…ที่อยู่ในธุรกิจ] คุณแจ็ค ชวิน ศุภวงศ์ Co-founder and COO, FoodStory

Tuesday, 30 May 2017

#DNAjournal EP.17 #DNAbySPU

[Awaken the giant within :: ปลุกยักษ์ใหญ่…ที่อยู่ในธุรกิจ]

คุณแจ็ค ชวิน ศุภวงศ์ Co-founder and COO, FoodStory

.

“Every human being has the potential for greatness” มนุษย์ทุกคนมีศักยภาพไปสู่ความยิ่งใหญ่ . บ็อบ เบนเนต อดีตวุฒิสมาชิกสหรัฐอเมริกา

.

เราทุกคนล้วนมีสิ่งน่าทึ่งถูกติดตั้งมาพร้อมกับช่วงเวลาที่เราเกิด สิ่งนั้นคือ “ศักยภาพ” (Potential)

.

“ศักยภาพ” นอนหลับอย่างสงบอยู่ในวิหารที่ตั้งอยู่ในที่ใดที่หนึ่งบนจิตวิญญาณของเรา โดยปกติแล้วศักยภาพจะชอบอยู่เงียบๆแบบสันโดษ สงบนิ่งและไร้ซึ่งตัวตน แต่เมื่อไหร่ที่ศักยภาพได้ตื่นขึ้นมาภายใต้สภาวะแวดล้อมที่เหมาะสม จะสามารถทำให้คนธรรมดาๆ คนหนึ่งกลายเป็นคนที่ยิ่งใหญ่ และก้าวไปอยู่ในจุดสูงสุดของอาชีพได้

.

เปรียบเสมือนภูเขาน้ำแข็งขนาดมหึมาที่ลอยอยู่เหนือน้ำ ย่อมจะมีส่วนที่เรามองเห็นกับมองไม่เห็น ที่เรามองเห็นคือพื้นที่ที่พ้นน้ำขึ้นมา เปรียบเสมือนที่ทุกวันนี้เราใช้แค่ 10% ของศักยภาพที่เรามีเท่านั้น

.

แต่ส่วนที่เรามองไม่เห็นและจมอยู่ใต้น้ำ แต่มีขนาดที่ใหญ่โตมากๆ เปรียบเสมือนอีก 90% ที่เราต้องเรียนรู้วิธีการ “ปลดล็อค” ศักยภาพของเราออกมา และเมื่อเราเปิดใช้ในเวลาที่เหมาะสม ภายใต้สถานการณ์ที่พอดี การบรรลุเป้าหมายก็ไม่ใช่สิ่งที่ไกลเลย

.

แล้วธุรกิจของเราล่ะ มี “ศักยภาพ” ถูกติดตั้งมาด้วยไหม ? เราต้องทำอย่างไรที่จะค้นพบและปลดล็อคสิ่งที่ซ่อนอยู่ข้างในธุรกิจของเรา เพื่อเติมเต็มกระบวนการออกแบบที่ตรงกับที่ลูกค้าของเราต้องการ ?

.

หลักสูตร #DNAbySPU ได้รับเกียรติจาก คุณแจ็ค ชวิน ศุภวงศ์ Co-founder and COO, FoodStory ระบบจัดการร้านอาหารยุคดิจิตอลแบบครบวงจร แชมป์สุดยอด SME ตีแตก THE FINAL 2016 ที่มาพูดคุยกับชาว #DNAbySPU ในหัวข้อ “Process Design”

.

“แนวคิดแบบลีน” (Lean Thinking)  คือ ปรัชญาในการผลิตที่ถือว่าความสูญเปล่า เป็นตัวทำให้เวลาที่ใช้ในการผลิตยาวนานขึ้น และควรมีการนำเทคนิคต่างๆ มาใช้ในการกำจัดความสูญเปล่าเหล่านั้นออกไป

.

“การเปลี่ยนจากความสูญเปล่าไปสู่คุณค่า” เปรียบเสมือนหัวใจในแนวคิดแบบลีน ซึ่งไม่ใช่เรื่องของการทำงานให้หนักขึ้นหรือเร็วขึ้น แต่เป็นการลดทอนในสิ่งที่เกินจำเป็นเปรียบเสมือนการสร้างนักกีฬาที่ขจัดไขมันส่วนเกินออกและสร้างเสริมกล้ามเนื้อที่เปี่ยมประสิทธิภาพขึ้นมาแทน

.

ซึ่งความสูญเปล่าที่รอการถูกกำจัดมีอยู่ 8 ประการได้แก่ “DOWNTIME”

1. ความสูญเสียจากผลิตภัณฑ์บกพร่อง (Defects Waste)

2. ความสูญเสียจากการผลิตมากเกินไป (Over Production Waste)

3. ความสูญเสียจากการรอคอย (Waiting Waste)

4. ความสูญเสียจากค่าเสียโอกาส (Non capacity waste)

5.ความสูญเสียจากการขนส่ง (Transportation Waste)

6. ความสูญเสียจากสินค้าคงคลัง (Inventory Waste)

7. ความสูญเสียจากการเคลื่อนไหว (Motion Waste)

8. ความสูญเสียจากกระบวนการมากเกินไป (Extra processing Waste)

.

นอกเหนือจากนั้นแนวคิดแบบลีน ยังช่วยทำให้เราสามารถปลดล็อคศักยภาพในธุรกิจของเราได้โดยการค้นหาความสูญเปล่าและกำจัดทิ้งโดยการผสมผสาน

เข้ากับ แนวคิด กิจกรรม วิธีการ หรือเครื่องมือต่างๆ เพื่อช่วยผลักดันและนำเราไปสู่ “การออกแบบกระบวนการ” (Process Design) ที่จะส่งมอบประสบการณ์ที่จะทำให้ลูกค้าของเราพอใจในท้ายที่สุด

.

“If you always do what you’ve always done, you’ll always get what you’ve always got.” ถ้าเราทำเหมือนที่เราเคยทำ เราก็จะได้ผลลัพธ์เหมือนที่เราเคยได้ .  เฮนรี ฟอร์ด  บิดาแห่งการผลิตระบบสายพานและตำนานผู้ผลิตรถยนต์

.

อ้างอิง : หนังสือ แนวคิดแบบลีน (Lean Thinking) ทำได้มากขึ้น…ด้วยทรัพยากรที่น้อยลง

เขียนโดย “James Womack” และ “Daniel Jones”

🙂

.

.

#DNAbySPU2

“IT’S COMING”

.

#DNAbySPU รุ่น 2 [Register NOW]

ยังไม่เปิด แต่หากสนใจลงชื่อไว้ก่อนที่นี่เลย

http://www.DNAbySPU.com/DNAbySPU2.html

.

หมายเหตุ

1. #DNAjournal จัดทำเพื่ออธิบายต่อยอดข้อมูลการบรรยายของ Speaker ในหลักสูตร #DNAbySPU

2. ข้อมูล EP.17 ต่อยอดจากการบรรยายของคุณแจ็ค ชวิน ศุภวงศ์ Co-founder and COO, FoodStory ระบบจัดการร้านอาหารยุคดิจิตอลแบบครบวงจร แชมป์สุดยอด SME ตีแตก THE FINAL 2016 ที่มาพูดคุยกับชาว #DNAbySPU ในหัวข้อ “Process Design””

#Speaker #DNAbySPU 1 April 2017

.

.

จัดทำโดย หลักสูตร #DNAbySPU :: Digital Network Advantage , Digital Business Management Department, Sripatum Business School, #SPU

www.DNAbySPU.com

ใช้ #DigitalMarketing เพื่อให้เกิดภาพจำ และเป็น DNA ของตัวเอง

 

Recent
Categories
เลื่อนไปบนสุด